Fruits et légumes de saison en novembre : comment les faire découvrir aux enfants ? 

En novembre, l’automne s’installe pleinement dans les Yvelines. À Versailles comme à Saint-Quentin-en-Yvelines, c’est une belle période pour faire entrer les couleurs de saison dans la cuisine et proposer aux enfants de nouvelles découvertes. 

Consommer de saison permet notamment de privilégier des produits généralement plus goûteux et à moindre impact environnemental, notamment parce qu’ils nécessitent moins de cultures sous serres chauffées ou d’importations lointaines. 

🍎 Que mettre dans le panier en novembre ? Les conseils de NOUNOU ADOM

Novembre offre de nombreuses possibilités pour composer des repas familiaux colorés. On retrouve notamment pommes, kakis et châtaignes, mais aussi potimarrons, panais, céleris, choux, salsifis ou topinambours. 

C’est aussi l’occasion de transformer les courses en petite activité pédagogique. Avec les enfants, on peut par exemple : 

• choisir un fruit ou un légume encore inconnu ; 

• observer sa couleur et sa forme ; 

• le toucher et le sentir ; 

• imaginer ensemble comment le cuisiner ; 

• comparer les saveurs après préparation. 

Une façon toute simple de faire du repas un petit moment de découverte. 

🌈 Pourquoi varier les aliments proposés aux enfants ? 

Changer régulièrement les fruits et légumes permet avant tout de multiplier les goûts, les textures, les couleurs et les expériences culinaires. 

Pour les parents, nul besoin de transformer chaque repas en défi. Un enfant peut simplement participer en lavant une pomme, en mélangeant une préparation ou en choisissant les légumes qui composeront son assiette. 

L’ADEME recommande par ailleurs d’augmenter la place des fruits, légumes, céréales et légumes secs et de choisir des produits de saison dans le cadre d’une alimentation plus durable.

👩‍🍳 3 recettes faciles et ludiques 

1. Les petits visages pomme-poire

Coupez une pomme et une poire en morceaux adaptés à l’âge de l’enfant. Sur une assiette, laissez ensuite l’enfant créer un visage : morceaux de pomme pour la bouche, quartiers de poire pour les oreilles… 

L’idée ludique : chacun invente son personnage avant de le déguster. 

Pour les plus petits, les aliments doivent naturellement être découpés et préparés sous la surveillance d’un adulte, en fonction de leur capacité à manger des morceaux. 

2. 🎃 Le velouté orange de potimarron et carotte

Faites cuire des morceaux de potimarron et de carotte jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis mixez avec suffisamment d’eau de cuisson pour obtenir la texture souhaitée. 

Les enfants peuvent participer aux étapes sans danger : apporter les légumes, les observer, mélanger une fois la préparation refroidie ou choisir le bol. 

Pour rendre le résultat amusant, proposez un petit défi : « Quels légumes se cachent dans la soupe orange ? » 

3. 🍐 La compote pomme-poire maison

Pelez et découpez pommes et poires, puis faites-les cuire doucement avec un peu d’eau avant de les écraser ou de les mixer. 

Selon l’âge, l’enfant peut choisir les fruits, compter les morceaux ou écraser les fruits cuits et refroidis avec une fourchette. 

Simple, cette recette peut aussi devenir un petit rituel familial des journées fraîches. 

🏡 La cuisine, une activité à partager aussi pendant la garde d’enfants 

Préparer une recette ne sert pas uniquement à remplir les assiettes. Trier, compter, toucher, nommer les couleurs et participer à une préparation sont autant de façons de transformer la cuisine du quotidien en activité. 

À Versailles, Saint-Quentin-en-Yvelines et dans les Yvelines, ces petits ateliers peuvent aussi trouver leur place lors d’un temps de garde d’enfants à domicile, lorsque l’âge et les habitudes alimentaires de l’enfant s’y prêtent. 

Chez NOUNOU ADOM, les moments du quotidien peuvent ainsi devenir des occasions de découverte et de partage, tout en respectant les consignes données par les parents.